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              1. 张爱玲爱吃臭豆腐,鲁迅爱喝酒?

                2018-09-17 08:16:43 字体:

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                提及中学课本中的革命家、文学家们,第一时间映入脑海的,往往是相关的历史?#24405;?#24605;想观点以及文学作品。虽然他们在大家心目中的形象是那样高大,但总觉得缺了点什么,冷冷冰冰,俨然一副不食人间烟火的模样。

                这一次,不妨和我一起,潜入历史名流们的生活,去看看他们和食物之间的那些事儿,增加一点烟火气,挖掘他们教科书外的鲜活一面。

                 

                太王嗜熏鱼 

                “从前相府老太太看《儒林外史》,就看个吃。”

                大概是和老太太一副模样吧,深夜被张爱玲书?#23567;?#40493;舌小萝卜汤”、“粘粘转”、各式酥皮面包、粉蒸肉入木三分的描写搅得胃中馋虫四起,直想打个飞的到上海觅一觅书中的糕饼铺“老大昌”,在香港中环来一场张爱玲的美食圣地巡礼。

                张爱玲素来给人一种高傲孤绝、遗世独立的形象,仿佛只为爱情而生,细腻的笔触讲透大时代大背景下小人物的小故事。 

                但触及食物,提起吃,便化身作那个把“太王事?#20174;凇?#35760;成“太王嗜熏鱼”?#20174;?#20184;私塾先生的小女孩,“蹬蹬奔下六层楼梯”只为追一碗臭豆腐干、爱吃当时不入流的鸭舌等下水的虔诚吃货,倒也为她添几分烟火气。愈发觉得,如果不写爱情,她也许适?#31995;?#20219;民国时期的“美食博主”一职。

                ▲下楼追一碗臭豆腐

                张虽爱着旗袍、读《红楼》,但身处时髦大都市,在?#29420;?#19978;深受西洋文化影响,格外?#21491;?#21654;啡和面包等舶来品。

                居住于上海时,起士林咖啡馆从战?#30887;?#27941;搬至家附近,于是“每日黎?#39654;?#38754;包,拉起嗅觉的警报…有了这位‘芳邻’,实在是一种骚扰。”想必,从此每?#25112;行?#24352;的,不是?#31181;?#25110;梦想,而是那股恼人的面包香吧。

                张爱玲进大学时,总爱去香港中环近天星码头的一家青岛咖啡馆买上半打司?#25285;╯cone)。念念不忘,以至于后来再回香港时,仍去寻觅记忆中的那一味。

                ?#21543;?#27425;回香港去,还好,青岛咖啡馆还在,那低矮的小楼房倒没拆建大厦。一进门也还是那熟悉的半环形玻璃柜台,但是没有‘司空’。?#19968;?#19981;死心,又?#19979;?#21435;。”只是,大概因为当时英国影响力在消退吧,最终也寻之无果。 

                ▲张爱玲的美食地图

                上海的熏鱼到香港的英式Scone,“酸德国、波兰”,“甜犹太”到“?#34987;?#22238;”,尝尽百味后,张对各地区的饮食文化理解之深刻自然不言而喻。从?#29420;追?#22612;》读到《小团圆》,从《倾城之恋》读到《沉香屑》,张迷们领略到张爱玲的吃货属性,也得以一品其中聚散离合的烟火人间。

                酒精和甜点是我的最爱

                提及鲁迅先生,想必?#32423;运?#30340;作品如数家珍吧?#22909;?#36259;横生的?#20456;?#22253;,阴暗压抑的三味书屋,?#37202;?#28909;情的长妈妈,穷困潦倒的孔乙己…...

                ?#27426;?#22823;家也许不知道,留着八撇鬍、横眉冷对的鲁迅,生活中却有着如小女生般“装甜点的胃”,喝一点小酒?#29579;?#37194;大醉的可爱模样。

                实际上,鲁迅是个道道地地的大吃货。在记录北漂生活的日记中,所提及的著名馆子就有超过六十五家,当时的京城“八大楼”、“八大居?#22868;?#20046;都有他的足迹。周树人不仅爱吃,酒量本来就小的他还爱喝酒。几乎每顿必喝,一喝?#20174;?#37225;酊大醉,以至于后来还经常被敌人?#32654;?#20316;漫画题材攻击讽刺。

                实在难以相信,能挥拳奋力呼号“真的猛士,敢于直面惨淡的人生,敢于正视淋漓的鲜血”的革命战士,居然会喜欢吃零嘴和点心这样的小玩意儿。?#27426;?#21608;树人身上就是存在这样的反差萌。


                ▲鲁迅爱吃的日式点心--羊羹

                鲁迅日记中,对零食的描述很多。在日本留学时尤爱味似中国豆沙糖的?#25226;?#32697;”,回国之后还时常托代购捎回来。到了发工资那天,?#21482;?#39034;?#20223;?#20004;款在当时看来算“轻奢”的奶油蛋糕与母亲一同享受。除此之外,还非常爱吃蜜糖浆黏的萨其马、顺德著名糕点“伦教糕”和“杭州猫耳朵”之类的小吃零嘴儿。

                没想到,看起来不苟言笑的鲁迅却有着少女心满满的?#29420;佟?/p>


                三张一王转转会

                 转转会,是四川地区形容好朋友轮流做东的一种聚餐形式。三张一王,?#30452;?#26159;张学良、张群、张大千以及王新衡。三张一王转转会,名声之大,菜品水?#34903;?#39640;,时间之长,堪称中华第一。

                ▲三张一王转转会成员 

                张大千与张群均为四川人,因而聚餐以川菜为主调。四人中,烹技以张大千为首,也最为上心。?#30475;?#27491;规请客,都精心编排并书写菜单,按单出菜。轮到张群做东时,常常会让厨子张广武拿出绝活儿——油爆双脆与水煮活鱼。平凡的鱼、鸡胗和肚头,经他之手,便成上品。

                ▲张大千--一个被画画耽误的厨子

                到张学良处,便通常是夫人?#36816;?#23567;姐?#40065;?#36213;小姐料理细腻,常依据季节变换菜式,春天砂锅鱼头,夏天清烧豌豆,秋天爆炒醉?#28023;?#20908;天北方火锅。一味炒醉?#28023;?#20808;把海?#21917;史?#37202;里泡2小时,再下锅爆炒,深得张大千钟爱。到王新衡?#20197;?#20197;西餐为主,间以中式素菜素食。 

                ▲张大千亲自书写的菜单,价值不菲

                三张一王转转会看似美食美味之间的流转,但实际上能够推动它运转5年之久的,是好友知己间的那份相知相惜。直至张大千与王新衡相继离世,转转会塌了两角,便再也运转不起来了。

                张爱玲在《谈吃与画饼充饥?#20998;行?#36947;,“中国人好吃,我觉得是值得骄傲的,因为是一种最基本的生活艺术。”在世?#25628;?#20013;伟大的革命家、文学家、艺术家们,在自己的领域有相当造诣,但对待这一“最基本的生活艺术”也毫不苟且。

                当我们抛开教科书,回归他们生活中原本的面貌时,会发现也都是些鲜活的、有血有肉、有爱有恨的人儿。

                来源:就知道吃

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